Tomyam guna Rempah Adabi Putih
Betik Muda Masak Air
Bahan-bahan:
1 biji sedang betik muda buang kulit & dipotong kecil & hiris nipis
1 helai daun kunyit kecil dicarik & simpul
Sedikit daun selasih - petik daun & batang yg lembut saja
6 cawan air atau secukupnya (sesuka rasa)
Garam, gula atau serbuk perasa (secukup rasa)
Bahan dikisar kasar/tumbuk:
1 sdt biji lada hitam
Sedikit Ikan bilis (cuci/lembutkan)
Sedikit belacan (jika suka)
4-5 ulas bawang putih
8-10 ulas bawan merah
2 batang lada merah
2 batang lada hijau
Cara-cara:
1. Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk dan air ke dalam periuk dan masak sehinga mendidih.
2. Bila telah mendidih masukkan betik muda dan daun2 semuanya. Masak hingga betik lembut.
3. Bubuh perasa secukupnya sesuai selera masing-masing. Sedia dihidangkan panas-panas bersama nasi panas.
Resipi klasik ni.. lauk-lauk kampung cam nie...simple & nostalgia..sesuai gak tuk bulan posa..buka selera gitu!!!
Ikan Goreng Bawang Lada
Bahan-bahan:
Beberapa ekor ikan goreng garam kunyit (selar, kembong, etc)
1-1 labu bawang besar - didadu
2 biji lada hijau atau cili padi (jika suka pedas)} dihiris
2 biji lada merah }
1-2 biji limau kasturi
Kicap manis/masin (sukatan ikut suka)
Cara-cara:
1. Ikan goreng disusun dalam piring/pinggan.
2. Tabur bawang dadu, hirisan lada, bubuh kicap & perah limau.
Kalau jemu dengan lauk-pauk yang asyik itu itu je, tukar selera buat resipi yang simple nie sure boleh tambah berpinggan-pinggan nasi, lagi-lagi dengan nasi panas-panas berwap...hoi...
Kerang Goreng Kicap Cili PadiBahan-bahan:
1-1 ½ kg Kerang – bersihkan tak yah buang kulit
5-6 ulas bawang putih } ditumbuk hingga
8-10 biji cili padi kampung } hampir lumat
1 batang serai – dititik
½ cawan Kicap manis brand Kipas Udang or apa brand
¼ - ½ cawan air
3-4 biji limau kasturi – perah air, buang biji
Sedikit gula, garam
serbuk perasa (jika suka)
minyak secukupnya untuk menumis
Cara-cara:
1. Basuh/bersihkan kerang & toskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih & cili padi sehingga naik bau tumisannya.
3. Masukkan serai yang dititk & kerang dan kacau ratakan bersama tumisan tadi.
4. Masukkan kicap, air, semua perasa & perahan limau serta kulit limau dan seimbangkan rasa (secukup rasalah). Kacau rata semuanya di dalam kuali dan tutup kuali sebentar. Biarkan di atas api sehingga kuahnya hampir kering dan kerang betul-betul masak. Sedia dihidangkan.
Resepi ringkas sedap dimakan begitu saja atau bersama nasi panas... wei... bertambah2 selera makan di bulan puasa...
Niza IT's repeated order - 2kg cake. IT dept staff celebrated their b'day penutup nak posa. TQ Niza! Kek nie sponge cake chocolate flavour, salut dgn non-dairy freshcream & dekor dgn fresh strawberry + rolled fondant flowers & other decors. Tetengah tu bubuh coklat diparut & hiasan folled fondant butterfly, bz bees & small bird + roses...
Elyn's office-mate ordered the cake for her nephew's b'day. Thanks Elyn for introducing a friend & thanks to your friend for ordering this cake. Hope she likes it!! Cake is a sponge choc flavour frosted with non-dairy freshcream & coated with chocolate ganache as requested by the customer. Ballons decor & the wordings are made of rolled fondant.
Fiza ordered the cake for her eldest son's b'day. She's asked for a choc moist cake covered with choc ganache. I've decorated it with fresh strawberry + other rolled fondant decors. Terima kasih daun keladi ye Fiza, nanti order lagi..also TQ very much for promoting my cakes blog to your opis mate..he..he..
Jamuan penutup sebelum puasa bulan Ramadan. I contributed these square & round cakes for our dept's potluck 'makan-makan pagi gathering' this morning before office hour (8 am).
